江西11选5爱彩乐,品质生活新高地 美食之都新征程丨顺德美食再发力

来源:珠江商报 时间:2019-06-25 15:17
  
  顺德人对美食的追求从未止步。6月18日,一场粤港澳城市美食文化交流的盛会在顺德进行。江西11选5爱彩乐精美的菜式透过手机屏幕刷爆朋友圈,让人不由感叹:顺德又“食”出了新高度。这“高度”的背后,是顺德美食产业以开放、包容的姿态,主动融入大湾区建设,助力顺德高质量发展的布局和思路。
  传承与创新,做粤菜文化的先行者
  一直以来,顺德是粤菜文化传承和创新的先行者;粤菜,是粤港澳城市情感和精神的共鸣点,对粤菜美食文化的认同感是粤港澳大湾区发展的重要情感纽带。今年2月18日,《粤港澳大湾区发展规划纲要》正式颁布,其中提出要共建人文湾区,支持香港、澳门、广州、大发时时彩赢钱诀窍_时时彩总代_手游-(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都。
江西11选5爱彩乐  在6月18日这一天,顺德区饮食协会率先联合广州、香港、澳门、珠海、深圳、江门、惠州、肇庆等粤港澳10座城市,组织、举行粤港澳城市精品宴,共建粤港澳城市美食联盟,以期发扬以粤菜为代表的美食文化,助力提升大湾区城市群的世界影响力,顺德美食“与时俱进”、“敢为人先”的姿态得以淋漓尽致地体现。
  坚守不易,光环背后还需看到短板
  精品宴上,香港中厨师协会会长马德荣一直强调顺德美食在粤菜文化的“源头”地位,并表示要在顺德走走看看,好好“揾食”。
江西11选5爱彩乐  在他眼中,顺德粤菜酒楼里的镬气十足的小炒、浓郁滑嫩的双皮奶、深夜温暖肠胃的猪杂粥,还有那些散落在民间深巷里的私房菜……它们汇集在一起成为顺德“世界美食之都”的一张重要名片。
  但去过成都、杭州等国内餐饮业发达的城市的朋友会发现,相比之下,顺德美食还有很多新的努力方向。有业内人士指出,在成都,很多人外出吃饭不仅是为了品尝味道,还重视休闲、社交的体验,如成都的茶馆常有川剧、评书等文化表演,顺德餐饮业特别是粤菜酒楼缺乏与文化深度融合,体验较为单一,难以跟上新时代的消费发展。“不仅仅要关注美食,还要关注美食背后的故事、文化涵义和文化传承。这才是顺德美食真正的推广之道。江西11选5爱彩乐”味空间无国界餐饮创始人陈景说。
江西11选5爱彩乐  资深媒体人龙建刚还曾在公开场合表示,顺德美食要有一个集中展示的地方。“顺德美食多但是分散,很多人来问我顺德有啥好吃的,推荐哪一家是我最头疼的问题。”龙建刚说,随着《寻味顺德》在央视热播,外地游客怎么在顺德找美食成了一个大问题。江西11选5爱彩乐“此前我曾到马来西亚吉隆坡,那里有一家餐厅,把马来西亚十家华人经营的百年老店全部集中在一起,旅客去品尝就很方便了。顺德能不能也建立一个这样的地方,把顺德的美食进行集中展示,吃的、玩的、买的聚集在一起。江西11选5爱彩乐” 顺德华侨城副总经理何建东也曾表示,顺德缺少像四川宽窄巷子那样的美食一条街。
  探寻与追求,美食产业从未止步
  顺德对美食产业的探寻与追求从未止步,不断地丰富顺德美食文化内涵,打造美食文化集中展示区,以擦亮“世界美食之都”金字招牌。
江西11选5爱彩乐  6月10日-15日,顺德受邀参加联合国教科文组织创意城市网络第13届年会。江西11选5爱彩乐年会上,顺德重磅推出国际美食文化交流中心项目获得国际认可,并与全球22个世界美食之都城市签署合作备忘录。
  国际美食文化交流中心位于顺德华侨城欢乐海岸PLUS,总面积达3700平方米,包括顺德美食博物馆、世界美食之都综合展厅、临时展厅、多功能学术报告厅、互动厨房展示厅、户外文化庭院、西餐厅等,将于今年10月正式亮相。江西11选5爱彩乐而顺德华侨城欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街,更像是一个美食集聚区,目前已经吸引聚福山庄、猪肉婆、果然居等70余家知名餐饮企业进驻。
江西11选5爱彩乐  顺德区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长欧伟中表示,在未来,中心将邀请联合国创意网络成员城市,以“创意美食——美食、文化和可持续创新”的主题,在国际美食文化交流中心举办文化沙龙、国际论坛、烹饪比赛、文化展览、室外美食节等丰富活动,推动顺德餐饮业高质量发展,弘扬顺德美食文化,推动粤菜粤厨走向世界舞台。
  与此同时,6月13日,大发时时彩赢钱诀窍_时时彩总代_手游-市委市政府发布实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设工作,其中明确提出,在打造美食集聚街区方面,顺德区重点打造大良、杏坛、伦教、北滘等7个粤菜美食集聚区。
  目前,顺德区大良街道办也明确表示,将配合顺德美食集聚区规划建设工作,做强凤城美食地标,增强食都饮食文化体验元素。江西11选5爱彩乐其中,明确表示将苏岗旧寨片区通过旧村活化升级及生态环境与景观改造,规范和提升现有乡村特色美食业态。并利用各类美食旅游活动等平台,围绕“美食+产业”、“美食+互联网”做强餐饮产业链条,做强做优美食旅游活动。
  展望未来,将加大与粤港澳各地交流合作
江西11选5爱彩乐  在餐饮一线奋斗多年的容桂餐饮行业协会会长罗兆波感受颇深。罗兆波说,不管是美食产业在本土做大做强,还是走出顺德闯出新天地,都需要政府从加快城市环境建设、打造美食餐饮集聚区、推动餐饮产业发展走上新台阶,在全国乃至全球范围获得更高的知名度和影响力。
  对此,为进一步打造顺德美食品牌,顺德区文化广电旅游体育局草拟制定《大发时时彩赢钱诀窍_时时彩总代_手游-市顺德区促进餐饮业发展实施办法》(征求意见稿),拿出“真金白银”推动智慧美食街区、智慧餐厅建设,探索餐饮新零售模式。征求意见稿强调,到2021年,顺德将初步建设成餐饮业发展蓬勃、美食集聚区布局合理、各业态发展协调、上下游产业链配套完善、餐饮企业竞争力强、美食品牌美誉度高的美食名城,推动“世界美食之都”品牌建设。
  欧伟中表示,接下来除了落实国际美食文化交流中心的建设与各项工作后续跟进,还将结合大发时时彩赢钱诀窍_时时彩总代_手游-市召开的粤菜师傅工程工作会议,按照“1+ 5”系列工程工作建设推进,并结合顺德美食的具体工作,包括餐饮扶持政策出台、顺德美食集聚区的建设,以及顺德美食的“走出去,请进来”等各方面的建设。
  除此之外,顺德还将进一步落实好《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出的“支持香港、澳门、广州、大发时时彩赢钱诀窍_时时彩总代_手游-(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都”工作。“联合各方资源,做好各方面工作,包括在大湾区各个城市宣传、推动、合作与交流,共同建设世界美食之都。”欧伟中说。
  文/珠江商报记者李芸

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